Angebot Austern

Austern zählen zu den edelsten Meeresdelikatessen und stehen für unvergleichlichen Genuss – ihr feines, mineralisches Aroma und die zarte Textur begeistern Gourmets auf der ganzen Welt.


Wir bieten Ihnen ausgesuchte Austernsorten in verschiedensten Größen und Veredelungen, frisch und köstlich für Ihre besonderen Genussmomente zu Hause. Lassen Sie sich inspirieren und teilen Sie uns Ihre Wünsche jederzeit mit!

Genuss für Feinschmecker

Austern gehören zu den edelsten Meeresfrüchten und stehen für exklusiven Genuss – ob pur, gratiniert oder als Zutat in raffinierten Rezepten. Je nach Herkunft und Aufzucht spiegeln Austern den Charakter ihrer Umgebung wider, ihr Geschmack variiert von salzig-mineralisch bis fein-süßlich.

Genuss-Tipps & Serviervarianten

  • Pur & klassisch: Frische Austern werden vorzugsweise roh genossen, mit einem Spritzer Zitrone oder einer feinen Vinaigrette. So kommt das volle Aroma perfekt zur Geltung.

  • Für Genießer: Leicht gratiniert mit Kräuterbutter, Champagner-Sauce oder als exotische Vorspeise – Austern bieten vielseitiges Vergnügen für festliche Anlässe und gesellige Runden.

  • Raffinierte Rezepte: Probieren Sie Austern im Sushi, in Pasta oder als besonderes Highlight in Fischplatten und Meeresfrüchte-Bouquets.

Frische-Tipp & Qualität

Austern sind bei uns stets lebendig und in optimaler Frische verfügbar. Die Schale ist fest geschlossen, das Fleisch schimmert sanft und riecht angenehm nach Meer – ein absolutes Spitzenmerkmal für Qualität.

Wahl der Größe und Sorte
Austern werden oft nach ihrem Herkunftsort benannt, z.B. Sylter Royal, Gillardeau aus der Region Nouvelle-Aquitaine oder Bretonische Belon. Die Endveredelung erfolgt in sogenannten „Claires“ – Becken mit klarem, mineralischen Wasser –, was das Aroma weiter prägt:

Bei der Grösse gibt es für jeden Geschmack das Passende: Von der zarten, kleinen „Petit“-Auster bis zur besonders fleischigen „Très Grand“ – wählen Sie Ihre Lieblingsgröße für besondere Genussmomente. Wir beraten Sie gerne zu den passenden Sorten und Veredelungsstufen.

Nährwerte & bewusster Genuss
Austern sind ein gesundes Kraftpaket: Sie sind proteinreich, kalorienarm und liefern wertvolle Mineralstoffe wie Zink, Jod und Vitamin B12. Perfekt für eine ausgewogene und gesunde Ernährung – ohne Verzicht auf feine Köstlichkeiten.

Unser Tipp:
Bestellen Sie frische Austern für Ihr persönliches Genuss-Highlight – auf Wunsch gekühlt geliefert, vorbereitet mit passenden Saucen und Rezeptideen. Wir beraten Sie gerne für Ihr Dinner, Buffet oder Ihre Veranstaltung!