Unsere Rezepte: mit sehr viel Liebe kreiert!
Für Fische Schmidt hat Joachim Weretka von „Wein & Menü“ mittlerweile ein Potpourri verschiedenster Gerichte kreiert, ausprobiert und für gut befunden. Es lohnt sich, regelmäßig auf dieser Seite vorbeizuschauen – oder am besten gleich unseren Newsletter zu abonnieren –, denn unserem lieben Freund gehen die leckeren Ideen nie aus.
Jacobsmuscheln auf Kürbis-Apfel Gemüse
Jacobsmuschel mit Kürbismus, Kokosmilch und Sahnemeerrettich
Kabeljaufilet auf Sauerkraut mit karamellisierten Trauben und franz. Blutwurst
Kürbissuppe mit Lachsstreifen und rosa Pfeffer
Seehechtfilet auf Spinat mit Estragon-Senfsoße
Seehecht mit Mango-Gurken-Gemüse
Seeteufelfilet auf Tomaten-Oliven-Sugo
Weißer Heilbutt auf Apfel-Koriander-Wirsing
Weißer Heilbutt auf Zitronenmöhren mit karamellisierten Frühlingszwiebeln
Winterdorsch mit Steckrübengemüse in Kokosmilch
Winterkabeljau auf getrüffeltem Kartoffelstampf mit Balsamicolinsen
Winterkabeljau im Zimtmantel mit Kohlrabi-Birnen-Gemüse
Wolfsbarsch auf Curry-Weißkohl mit Mangostückchen